MD VEG COZINHA: QUINOA

Na Maduu todo dia não tem carne, mas apoiando esta campanha super bacana de conscientização aos malefícios da carne para corpo (mais informações: http://www.segundasemcarne.com.br) nesta segunda-feira a #mdvegcozinha traz um grão super nutritivo e delicioso, a quinoa!

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O grão se tornou mais popular em 2013, quando a ONU considerou o ano da quinoa para Agricultura e Alimentação, reconhecendo seus valores nutricionais e incentivando o consumo no mundo. Entre seus benefícios podemos citar:

  • Rica em Proteínas: sendo uma das melhores fontes de proteína do reino vegetal, a quinoa é amiga das “Puglieses” de plantão, e sua dose proteica pode ser comparada ao consumo de leite, por exemplo;
  • Gorduras do bem: As gorduras presentes na quinoa são o ômega 3 e o ômega 6, ambas benéficas para o organismo, ajudando principalmente na prevenção de doenças cardiovasculares;
  • Rica em ferro: Possui aproximadamente 550 vezes mais ferro que o feijão;
  • Rica em cálcio;
  • Dá uma força na dieta: Por ser uma boa fonte de fibras, a quinoa estimula a mastigação e diminui o esvaziamento gástrico, ajudando na saciedade.
  • Reforço para imunidade: Importante para o fortalecimento do sistema imunológico e melhor cicatrização, o zinco é outro nutriente abundante na quinoa.

Convidamos nossa chefe, Ítala Capristo para dar algumas dicas de como preparar a quinoa de forma simples e prática, para torná-la um acompanhamento em suas refeições!

Ingredientes:

  • 1 xícara de quinoa em grãos
  • 3 xícaras de água
  • sal, azeite e pimenta á gosto

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Lave e escorra os grãos, em seguida coloque em uma panela e adicione água e sal e deixe cozinhar em fogo baixo com a tampa entre aberta de 15 a 20 minutos, até que toda a água seque. Adicione azeite e temperos a gosto. E está pronta para servir!!

A quinoa pode ser usada para substituir o arroz ou servida junto com arroz, em forma de hambúrguer, como triguilho na salada e aonde a sua imaginação permitir!

maduu cogumelos 2 Já ensinamos a preparar cogumelos deliciosos AQUI no BLOG, que ficam mara servidos com quinoa!

Faça a receita em casa, e marque a Maduu no instagram usando a hashtag #mdvegcozinha !

Queremos ver seus pratos!

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